Хлебобулочные изделия из солёного теста
Выпечка из соленого теста для игр
Обучающая: расширить кругозор учащихся по истории лепки хлеба и хлебобулочных изделий из солёного теста, ознакомить учащихся с современными материалами, инструментами и приспособлениями при выполнении изделий из соленого теста. Развивающая : развивать у учащихся наглядно-образное мышление; развивать моторику рук, познавательный интерес, работать с дополнительной литературой и другими источниками информации. Воспитательная: воспитывать уважительное отношение к хлебу и людям труда, содействовать воспитанию эстетического вкуса, повышать интерес к народно - прикладному искусству, совершенствовать навыки общения. Методы обучения — объяснительно-иллюстративный, репродуктивный, частично поисковый, беседа, самостоятельная работа.
Мастер-класс прошведён в рамках проекта "Хлеб-всему голова". Родителям и детям предложено 2 рецепта приготовления солёного теста. Рассказано о технологии изготовления теста, напомнены приёмы лепки различных изделий. Мастер — класс « Лепка хлебо-булочных изделий из солёного теста». Участники: дети подготовительной группы и родители.
В рамках готового исследовательского проекта по кулинарии "Использование солёного теста при создании композиций хлебобулочных изделий" авторка выяснила, что такое солёное тесто, как оно появилось и применялось в различных странах мира, а также изучила способы высушивания поделок из солёного теста. В индивидуальной исследовательской работе "Использование солёного теста при создании композиций хлебобулочных изделий" обучающейся техникума была рассмотрена справочная информация о солёном тесте. Студентка узнала, где родина солёного теста, как и когда солёное тесто появилась в России, и рассказала, как приготовить светящееся в темноте тесто.
