Хорезмские лепёшки рецепт
Паклама хорезмская
В теплую соленую воду добавить муку и замесить не очень крутое тесто. Дать тесту расстояться и раскатать как можно тоньше. Смазать маслом или маргарином. Затем нарезать на ленты шириной 4 см. Каждую ленту по очереди друг на друга завернуть рулетом.
Узбекские лепёшки - национальный хлеб коренных жителей Узбекистана, божественный вкус которого никогда не надоест. Пышные золотистые лепешки, только вынутые из тандыра восточная глиняная печь так и манят съесть их сразу с пылу - с жару, не дожидаясь пока они остынут! На Востоке, как известно, с малых ногтей прививают уважительное отношение к хлебу, здесь его даже ножом не режут, а ломают руками по поверью, нож может обидеть хлеб. Хлеб нон для узбеков очень свят, поэтому с лепешками связано много обрядов, верований. Отправляя близкого человека в дальний путь, к примеру, в армию, он должен обязательно съесть небольшой кусочек лепёшки, после чего этот дорогой дому ломоть лепешки бережно хранится вплоть до его возвращения.
Пообщавшись с Ахмадом Хамдамовым — поваром-профессионалом из ассоциации, мы узнали о том, какие блюда едят в Хорезмском регионе и какие из них считаются его особенной культурной составляющей. Собеседник рассказал о правильном приготовлении блюд и посвятил редакцию в другие интересные подробности о гастрономии области. Важной чертой хорезмского региона является его богатая многовековая история. Известный своими танцами, музыкой, коврами и многими другими культурными составляющими, Хорезм восхищает своей самобытностью. Это связано не только со своеобразным развитием исторического народа, но и различными формами государственности, хронология которых уходит в летний период.
