Как солить нерку в домашних условиях
Можно ли солить нерку в домашних условиях (мой рецепт малосольной рыбы кусочками)
Нерка считается одной из вкуснейших рыб семейства лососевых. Спутать её с другой рыбой сложно, так как из-за особенностей рациона нерки, её мясо обладает интенсивно красным цветом, с тоненькими прожилками жира. Благодаря этому жиру, мясо нерки остаётся невероятно нежным и в солёном виде, и в копчёном. Малосольная нерка готовится достаточно быстро, и готовый продукт можно использовать в рыбных салатах, или, как самостоятельную закуску. Готовая солёная нерка иногда не отвечает нашим ожиданиям из-за консервантов, которыми пичкают рыбу на заводах. Лучше всего покупать замороженную нерку и засолить её самостоятельно.
Рецепты на День влюбленных. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Засолка нерки 1. Приготовил : AlenaPrika.
Этот рецепт скорее идейный и филосовский, ведь я уже выкладывал различные способы засолки красной рыбы, например: здесь и тут. А идея заключается в том, что весь «атлантический» лосось сёмга, форель , который представлен на нашем рынке, по сути это рыба, выращенная на фермах и не имеющая к Атлантике никакого отношения. Конечно, вкусовые и эстетические качества этой рыбы выше всяких похвал. А детей хочется кормить натуральными продуктами, ведь совершенно не ясно, как ускорители роста, применяемые в производстве повлияют на растущий человеческий организм.
