Классического жульена в тарталетках - Жюльен с курицей: 7 рецептов / Простые рецепты
Жульен с курицей и грибами в тарталетках
Жюльен в тарталетках с грибами в духовке — удобная форма подачи закуски на фуршете. Вы можете испечь тарталетки или купить готовые, благо, они сейчас продаются почти во всех продуктовых магазинах. Испечь тарталетки можно из песочного и ложно-слоеного теста или сделать крошку из готового несладкого печенья или крекеров, смешать с маслом и выложить в формочки. Но самый простой способ — запечь тарталетки из тонкого лаваша.
Приготовим классический жульен с курицей и грибами - сытное и очень вкусное блюдо, пришедшее к нам из французской кухни. Его приготовление опытные повара разделяют на два этапа: обжарку ингредиентов и тушение их в соусе и собственно запекание в духовом шкафу. Причем первый этап можно сделать заранее, чтобы все составляющие пропитались ароматами друг друга к тому же это высвобождает время приготовления перед подачей горячего. Перед самой подачей классический жульен с курицей и грибами в кокотницах или формочках ставят на полчаса в горячую духовку - и изысканный, горячий и ароматный обед готов! Для приготовления жульена классическогос курицей и грибами возьмите белые грибы свежие или замороженные , куриное мясо лучше, если оно будет заранее поджарено или отварено, причем лучше брать не грудку , репчатый лук, масло для обжарки, твердый сыр, муку, сливки или сметану с жирной сметаной вкуснее , соль и черный молотый перец. Залейте разбавленной жирной сметаной или сливками.
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
