Пошаговый фото рецепт торт с маскарпоне - Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото
Торт Эстерхази
Вкуснейший торт, очень легкий, воздушный, на основе меренговых коржей с хрустящей шапочкой. Меренговые коржи, это коржи состоящие из взбитых белков с сахаром, такой корж используется в торте Павлова , например, корж получается очень нежный, воздушный, практически невесомый. Я намеренно не называю эти коржи безе, хотя часто они называются именно так, потому что при слове безе у всех ассоциация с такими пирожными , полностью сухими и хрустящими, но меренговые коржи не такие, внутри они остаются мягкими, а хрустящая, как у безе, у них только шапочка.
Кулинарим с RayVika. Вкусно и Легко. Простой рецепт торта Эстерхази в домашних условиях. Хочу ТОРТ!
- Способ приготовления
- Рецепты на День влюбленных.
- Рецепты Конкурсы Пользователи Блог. Пользователи Конкурсы Блог.
- У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде.
Рецепт взят из журнала Гастроном с небольшими изменениями под свой вкус. Тортик получился о-о-очень сладкий и ореховый. Вобщем, всем сладкоежкам и любителям фундука посвящается. Тесто: Взбить миксером охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно, по одной столовой ложке, добавить сахар. Взбивать до образования стойкой блестящей пены, которая не выпадает из перевернутой вверх дном миски.
