Рецепты мальтийской кухни
Мальтийская кухня у вас дома: готовим простые и вкусные блюда на карантине
Кухня Мальты. Мальта - небольшой остров в Средиземном море, соседствующий с Италией и Тунисом. За многовековую историю Мальта побывала колонией и Франции, и Англии, но ни одна из стран не смогла значительно повлиять на гастрономические пристрастия мальтийцев. Несмотря на близость Туниса, в будничной трапезе местных жителей не прослеживаются арабские мотивы. Скорее она похожа на сицилийскую: те же всевозможные макароны с соусами и сыром, густые похлебки в горшочках, фаршированные артишоки.
Традиционная мальтийская кухня смешала европейские и арабские традиции, густо замешанные на местном колорите. Островное государство большое внимание уделяет рыбе и морепродуктам, овощам и специям. Блюда Мальты напоминают кухню близлежащей Италии, но есть в них что-то восточное, особенное, южное. Мы собрали для вас краткий перечень национальных блюд Мальты, чтобы вы смогли распробовать их по приезду. Бигилла — легкая закуска из овощей, маринадов и зелени, которая обычно подается перед основным блюдом.
Мальтийская кухня мальт. Сформировалась под влиянием английской, итальянской и средиземноморской кухонь. История и география Мальты оказали решающее влияние на формирование национальной кухни. Мальта расположена вдоль важнейших торговых путей и поэтому могла импортировать большое количество разнообразных продуктов. Сначала кухня Мальты формировалась под влиянием итальянской особенно сицилийской , а также арабской кухонь. Позднее на острове появились рыцари мальтийского ордена , которые происходили из разных стран.
