Спиртовые дрожжи для самогона своими руками
Простой способ размножения дрожжей (спиртовых, винных, обычных)
Иногда требуется размножить хорошие или редкие дрожжи, которых осталось совсем мало. Зачастую так поступают со спиртовыми и винными штаммами, если нет времени ждать появления в продаже или доставки с другого региона заветного пакетика. Но развести можно и обычные: сухие или хлебопекарные прессованные. Мы рассмотрим старинный способ размножения дрожжей в домашних условиях, подходящий для любой расы. Если добавить дрожжей меньше рекомендуемого в рецептах количества, брожение будет длиться намного дольше, а вкус готового напитка может ухудшиться из-за долго нахождения на осадке.
В нашем сознании прочно укрепилась мысль, что дрожжи — это прямоугольные брикеты из нашего детства, но с тех пор наука продвинулась дальше. Проверяем качество. Хорошие свежие дрожжи светло-серого кремового цвета, брикет плотный, легко крошится, не размазывается. Рассчитываем количество. На каждый килограмм сахара потребуется г прессованных дрожжей. Основное преимущество в том, что их можно размять сразу в сусле.
Подбор дрожжей для браги — один из первых шагов в деле производства домашнего алкоголя. Дело в том, что без этого компонента ни о каком изготовлении самогона и речи идти не может. Качество же конечного продукта зависит от правильных пропорций и качества составляющих. Сегодня используются сотни штаммов дрожжевых грибков для приготовления кваса, пива, плодово-ягодных вин и продуктов их перегонки: самогона, водки, виски, конька, кальвадоса и сотни экзотических дистиллятов и ректификатов. В этом материале мы ответим на более актуальные вопросы самогонщика.
