Творожный торт слёзы ангела рецепт пошагово
Пирог "Слезы ангела"
Можно взять бланшированный миндаль, но, на мой взгляд, у подсушенного миндаля в шелухе вкус более насыщенный. Вместо пшеничной муки подойдет ржаная или мука грубого помола. Если яйца у вас крупные,.
Творожной пирог «Слёзы ангела», имеет две основные текстуры. Творожной слой - это основа торта, она плотная, но в тоже время очень нежная, и обалденно вкусная, по вкусу она чем-то напоминает знаменитый чизкейк Нью-Йорк. А вот белковый слой у нас получился воздушный, он имеет нежную карамельную корочку с капельками вкусной карамели. Такие капельки получаются благодаря конденсату во время остывания торта в духовке. Творог берем любой жирности, но чем жирнее творог, тем вкуснее и нежнее получиться пирог.
Снимите пергамент с теста, переложите тесто в форму,. Излишки неровного края борта обрежьте. Смешайте творог, сметану и сахар и пробейте до однородной консистенции. Добавьте цедру. Вылейте творожную начинку в форму с тестом и отправьте выпекаться в разогретую духовку на минут.
