Овощное долма рецепт
Овощная долма
Нут замочить в воде накануне. Фарш можно приготовить двумя способами: при помощи ножей или мясорубки. Обжарить на курдючном сале или растительном масле, добавить зубчика чеснока. Соединить мясо, обжаренный лук, специи - зиру, куркуму, паприку, кориандр, черный перец, соль. Сформировать фарш. Овощи помыть, морковь, картофель и лук очистить.
Для завершенности вкуса маленький нюансик - минут за пять до готовности фарша, добавляем в него половину чайной ложки корицы. Рецепты на День влюбленных. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Долма из овощей 1.
- Овощная долма- блюдо семейное, нарядное, можно сказать, празднично-выходное, потому что готовить его, ну и есть конечно, лучше всего в большой компании.
- Фарш в готовых колбасках обычно устраивает меня по всем параметрам, но сами по себе они скучноваты, и я предпочитаю их чем-то заправить, например, вот таким горчичным соусом.
- Овощная долма понравится как тем, кто принципиально не ест мяса, так и тем, кто просто готов внести разнообразие в привычное меню и попробовать что-то необычное.
- Автор Оксана Ратта.
- Ингредиенты баранина 1 кг.
- Основные блюда.
- Мясо и лук пропустить через мясорубку, перемешать руками.
- Долма из овощей- традиционное популярное блюдо азербайджанской кухни, сытное и легкое одновременно. Согласно азербайджанской кухне фаршируют овощи именно бараньим фаршем.
- Рецептов голубцов много — есть с мясной начинкой, есть с овощной, но сегодня у нас главным действующим лицом будет рис! Капуста подойдет и молодая белокочанная, и пекинская, пассату можно заменить.
Вот, что вы подумали? Какая такая долма из овощей, если это фарш завернутый в виноградные листья! Ага, каюсь, сама так всегда считала, пока не прочла пост Сталика из ЖЖ. Так вот - "слово долма происходит от тюркского глагола "долдырмаг" - начинять!
