Рецепт рисовой бумаги
Рисовая бумага: блюда и рецепты
Съедобная бумага? Звучит странно, если речь не о рисе. На самом деле рисовая бумага бывает и несъедобной — ее изготавливают из рисовой соломки и используют в полиграфии, для рисования и творчества. Нас же интересует другой вариант: тончайшие, похожие на пергамент листы, которые очень популярны в паназиатской кухне. Самые известные блюда из рисовой бумаги — это спринг-роллы и вьетнамские блинчики нэм.
Является традиционным продуктом из южного Китая и Вьетнама. Название происходит от формы, напоминающей лист бумаги. Получается из массы размягченных зерен риса, тапиоки, соли и воды. Тесто сушат на бамбуковой циновке, отсюда и характерные узоры на нём. Обычно имеет круглую или прямоугольную форму. Полуфабрикат имеет длительный срок хранения и содержит много полезных свойств риса.
Рисовая бумага — неотъемлемый элемент многих азиатских блюд. Если вы хотите по-настоящему проникнуть в секреты вьетнамской, китайской или тайской кухни, обязательно узнайте, как сделать рисовую бумагу самостоятельно. Рисовая бумага очень проста в приготовлении и требует всего 4 простых ингредиента, которые вы легко найдете в местном продуктовом магазине.
