Рецепты утиная грудка по пекински
Утка по-пекински
Существует два подхода к приготовлению утиной грудки: на открытом огне плиты и в духовке. Небольшая утиная грудка, кроме относительно малого размера, имеет тонкую шкурку, и для нее первый метод будет предпочтительнее. Скажем, утиную грудку весом приблизительно двести грамм, можно просто пожарить на сковороде. Так следует поступать с грудкой дикой утки или молоденькой домашней утки. В этом случае необходимо посыпать грудку парой щепоток соли с обеих сторон, а затем жарить ее шкуркой вниз на сковороде со сливочным или растительным маслом при средне-сильной интенсивности огня. Грудка кряквы или мускусной утки должна жариться на шкурке в течение минут.
Вся Соль » Без категории » Второе блюдо » Утиные грудки по-пекински. Есть, как известно, существенная разница между пекинской уткой и уткой по-пекински. Первый термин относится к породе уток, второй — к способу приготовления.
Романтический ужин или семейный праздник? Эти блюда ресторанного уровня приготовит даже начинающий кулинар: и в духовке, и на сковороде! На Заводе МясновЪ мы со Описание продукта. Стейк из филе утиной грудки в имбирно-чесночном маринаде с соевым соусом. Сочный, умеренно острый, с ярким ароматом чесночка и аппетитной корочкой с поджаркой.
