Салат свежие огурцы картофель горошек - Настоящий русский салат ОЛИВЬЕ. Рецепт. История создания
:no_upscale()/imgs/2018/12/10/15/2851911/340b29f3eaab7fed9bf902643ca918e9712a1be9.jpg "Салат Оливье: настоящие рецепты из старинных поваренных книг и история создания салата.")
ОЛИВЬЕ - ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шеф-повар ресторана «Эрмитаж» Люсьен Оливье навсегда вписал свое имя в историю русской кулинарии. Случилось это в х годах XIX века на пике процветания французской культуры в царской России. Талантливый кулинар осознал, что незамысловатая национальная кухня больше не удовлетворяет вкусы московской знати.
Салат Оливье — тайны и мистификации
История популярного новогоднего салата длится уже больше чем полтора века. Несмотря на то, что сегодня это блюдо — неотъемлемая часть праздника, так было не всегда. Сегодня салат известен не только в России, но и во всем мире, где его называют «русский салат». Рассказываем историю блюда, которое было придумано в России, почти забыто после революции и стало снова популярным в середине ХХ века.
- Содержание
- Салат оливье, история создания которого известна каждому, одно из самых популярных блюд по всему постсоветскому пространству.
- Во Франции и Турции разные упрощенные варианты этого салата, появившиеся в эмигрантской среде после го года, до сих пор называются «Русский салат» и весьма популярны.
- По материалам Алексея Бородина, сайт « Кулинарный Эдем ». Салаты не специфичны для традиционной русской кухни.
Салат "Оливье": история происхождения
Любопытна история появления салата, известного любому нашему соотечественнику под названием "Оливье" и по праву считающегося одним из основных блюд современной русской кухни. Пожалуй ни один праздник в настоящее время не обходится без этого, поистине национального, кушанья. А блюдом таким этот салат стал фактически только в годы 20 века!
