Барбарис съедобный посадка и уход

Барбарис – родом из детства

Любимый многими садоводами барбарис — это кустарник или деревце семейства Барбарисовые. Сегодня мы расскажем о нюансах его выращивания и размножения, о самых эффектных видах и сортах, способных украсить ваш сад.

Барбарис

Его ягодки съедобны и содержат лимонную и винную кислоты. Именно из ягод делают конфеты, пастилу, джем и варенья. Из некоторых видов делают мед. Листья его тоже съедобны, их употребляют при изготовлении различных маринадов. Из корней, коры или древесины получают желтую краску.

Размножение барбариса

• Черенками. Черенки нарезают и укореняют в теплице. Накрывают пленкой, можно полить стимуляторами роста. Теплицу проветривают и по мере необходимости поливают черенки. При появлении первых молодых листиков теплицу открывают для закаливания молодых черенков. Почву нужно постоянно рыхлить.

• Семенами. Для этого нужно отобрать хорошо созревшие, спелые ягоды. Косточку отделить от мякоти и просушить. Не лишним будет обработать слабым раствором марганцовки. Высевать осенью, до наступления холодов, в специально подготовленную почву. Можно сеять и весной, но тогда семена всю зиму нужно стратифицировать (смешать с песком и выдержать в холодном месте). Через полгода-год из сеянцев выбирают самые сильные и пересаживают их на постоянное место. Плодоносить начинают через 2-3 года после того как взошли, каждый год, но так как они перекрестно опыляются, необходимо иметь поблизости несколько растений.

Чтобы размножить барбарис семенами, нужны спелые ягоды

• Отводками. На кусте нужно выбрать однолетние молодые ветки, в приствольном круге сделать канавки глубиной около 20 см. Как только подсохнет почва, наклонить и уложить побеги в канавку, закрепив их. Далее засыпать их грунтом, оставив на поверхности верхушку побега. К осени таким методом можно получить готовые саженцы.

• Делением куста. Нужно очень осторожно выкопать и разрезать материнский куст. Если куст мощный, можно аккуратно распилить корневую систему садовой пилой.

Посадка барбариса

Барбарис любит почвы нормальной кислотности. Если pH выше 7, проведите известкование. Сделать это можно даже при посадке. Для этого прямо в посадочную яму размером 40:40 см добавьте смесь из земли (торф, дерновая земля, перегной) и около 400 г гашеной извести или около 200 г древесной золы.

Если вы сажаете кусты одиночно, то расстояние между ними должно быть не более 1,5-2 м. Если вы обустраиваете живую изгородь, то вам нужно подготовить для саженцев траншею и расположить их из расчёта 2 шт. на 1 пог. м.

Барбарис может расти как на солнце, так и в тени. Но само растение любит свет, многие сорте в тени теряют декоративность листвы — пятнышки, узоры, насыщенность цвета.

Выбрать саженцы барбариса вы можете в нашем маркете, где представлены товары многих крупных интернет-магазинов. Посмотреть подборку саженцев барбариса с зеленой и желтой листвой

Уход за барбарисом

Барбарис неприхотлив в уходе. Ему достаточно полива раз в неделю. Удобрения вносят только через год после посадки, весной. Это должны быть азотосодержащие комплексы, в дальнейшем их используют через 3-4 года. Рекомендуется также вносить удобрения с микроэлементами.

Барбарис нуждается в регулярном рыхлении почвы, потому что корневая система проникает глубоко в почву. Чтобы избавиться от этой нудной работы, опытные садоводы мульчируют основание кустарника сразу после посадки.

Многие виды барбариса хорошо переносят обрезку. Санитарная включает в себя удаление слабых, плохо развитых, сломанных побегов или прореживание взрослых кустарников. Низкорослые виды вообще могут обходиться без стрижки. В живой изгороди барбарис стригут в течение года дважды — в июне и августе.

Выбрать саженцы барбариса вы можете в нашем маркете, где представлены товары многих крупных интернет-магазинов. Посмотреть подборку саженцев краснолистного барбариса

Виды барбариса

Популярные в нашей полосе виды:

Барбарис Тунберга (Berberis thunbergii)

Выносливый листопадный кустарник, без проблем растущий в загазованных городах. Отличается хорошей зимостойкостью. Вырастает до 1 м. Очень красивые желтые и ярко-красные листья. Плодоносит каждый год, но ягоды этого вида горьковаты на вкус, в пищу не пригодны. Его часто высаживают специально для укрепления оврагов или откосов из-за мощной корневой системы. Ветви со множеством жестких колючек образуют непроходимую живую изгородь. Как правило, этот вид размножается семенами. Формы с декоративными листьями:

• ‘Rose Glow’ — листья красно-розового-коричневые, с белыми капельками и прерывающимися полосочками;

Барбарис Тунберга ‘Rose Glow’. Фото: MoySad

• ‘Red Chief’ — раскидистый кустарник с пурпурно-красной листвой;

Барбарис Тунберга ‘Red Chief’. Фото с сайта аrchiland.biz

• ‘Aurea’ — кустарник высотой около 1,5 м с ярко-желтыми или золотистыми листочками;

Барбарис Тунберга ‘Aurea’. Фото с сайта cheboksary.alleyann.ru

• ‘Golden Ring’ — красивейший барбарис с красными листьями, окаймленными тонкой золотой полосочкой.

Барбарис Тунберга ‘Golden Ring’. Фото с сайта gardenwave.com.ua

Барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris)

В народе зовется «кислянкой». Прекрасный ветвистый кустарник высотой до 3 м, побеги прямостоящие, с шипами. Цветки ярко-желтые, собраны в кистевидные соцветия, с нежным медовым запахом. Листва насыщенного зеленого цвета. Множество ярко-красных плодов. В первый год жизни у него желтые или желтовато-пурпурные побеги, которые на втором году жизни становятся серовато-белыми.

Барбарис обыкновенный

Этот вид прекрасно подходит для города; хорошо растет на легких суглинках, любит солнышко, но может расти и в затененных местах. Его можно стричь. Очень морозостойкий. В культуре есть формы с белыми и желтыми ягодами. Этот вид барбариса пригоден в пищу.

Есть прекрасные декоративные формы с необычной окраской листьев:

• ‘Atropurpurea’ — листья темного пурпурно-фиолетового цвета, кустарник высотой около 2,5 м;

Барбарис Тунберга ‘Atropurpurea’. Фото с сайта archiland.biz

• ‘Alba-variegata’ — листья с белыми полосками и пятнышками;
• ‘Aureo-marginata’ — листва с золотой каймой.

Барбарис оттавский (Berberis х ottawiensis)

Очень красивый, редко встречающийся кустарник с красивыми алыми вытянутыми плодами. Высота этого барбариса около 2 м. Отличительная особенность — листья: летом они розово-фиолетовые, на солнце почти черные, а к осени становятся ярко-багряными. Быстро растет, весьма морозоустойчив. Очень неприхотлив. Цветки желтые.

Барбарис оттавский

Имеет формы:

• ‘Superba’ – это декоративный кустарник 4 м диаметром и высотой. В мае он покрывается красно-желтыми цветками, собранными в кистевидные соцветия до 5 см в длину. Привлекателен летом, когда его листья темно-красные, с сизым налетом. Но настоящая красота этой формы открывается осенью: листва становится алой, пурпурной, оранжевой, плюс весь куст украшен ярко-алыми ягодками;

• ‘Auricoma‘ — куст с ярко-красными округлыми листьями летом и ярко-оранжевыми осенью, достигает до 2,5 м высоты Маленькие желто-красные цветки собраны в кистевидные соцветия. Ягодки ярко-красные;

• ‘Silver Miles‘ – не так популярен, как два предыдущих, но тоже довольно красив: пестрые пурпурные листья с серыми пятнами и хаотичными полосками.

Барбарис ‘Silver Miles’. Фото с сайта erde-dank.ru

Посадка барбариса на участке: выращивание и уход

Барбарис – многолетний кустарник, обладатель съедобных ягод и живописных листьев. Выращивание барбариса на участке не затруднит садовода, поскольку растение весьма неприхотливо, требует минимального ухода. Кроме того, уходовые процедуры не специфичны, довольно традиционны для большинства растений, что облегчит выращивание для новичков, только начинающих знакомство с миром садоводства. В сегодняшней статье я расскажу подробнее о выращивании и уходе за барбарисом, поделюсь собственным опытом в посадке этого растения.

Немного о культуре барбарис

Посадка барбариса на участке интересует многих садоводов. Но, ошибочно полагая, что барбарис – исключительно южная культура, они отказываются от этой идеи. Перед тем, как рассказать пошаговую инструкцию по посадке барбариса, поделюсь с вами некоторыми интересными фактами о нем.

• Барбарис относится к семейству, насчитывающему сотни видов, среди которых и вечнозеленые растения, и цветущие различными оттенками. Особенность растения заключается в том, что найти тот или иной сорт барбариса возможно на любом континенте, в самых разнообразных климатических условиях.
• Барбарис – южное растение, предпочитает тепло, однако, легко переносит морозы средней полосы страны. И даже в северных регионах имеется возможность посадить и успешно вырастить барбарис, только в этом случае растение потребует обязательного укрытия на зиму.

• Ягоды барбариса съедобные, полезные, используются в пищевой промышленности. Но не торопитесь собирать урожай, незрелые ягоды ядовиты.
• Мало кто знает, но иголки барбариса, являющиеся единственным неудобством в процессе ухода за растением, – это на самом деле листья растения. Кроме того, недостаток можно обыграть как достоинство: выращивание барбариса в качестве живой изгороди станет натуральным способом защиту участка от посторонних.
• Разнообразие сортов барбариса отличается не только расцветкой листвы. Барбарис отличается по размеру и форме кроны, встречаются сорта от 30 см до 3 м. Карликовые сорта барбариса можно выращивать даже дома, на подоконнике.

Посадка барбариса

Условия выращивания барбариса

Прежде чем приступить к посадочным работам, необходимо определиться с местом посадки. Растение многолетнее и объемное, продумать его расположение во взрослом состоянии необходимо заранее. Кроме того, несмотря на неприхотливость, у растения все же имеются требования к грунту и месту расположения.

• Выбирая оптимальное место для посадки барбариса, остановитесь на открытом участке, с максимальным количеством света на нем. В тени растение будет расти и развиваться, но листья потеряют яркий окрас, а плодоношение окажется под угрозой.
• Барбарис легче переносит засуху, чем излишнюю влагу. По этой причине нельзя сажать барбарис в низине. Выберите наиболее высокий и открытый участок, а при близком залегании грунтовых вод, позаботьтесь о возведении высоких грядок или насыпи под клумбу.

• Если куст барбариса планируется один, оставьте для него место в 1,5 метра вокруг него. Если высаживается живая изгородь из барбариса, расположите в шахматном порядке на 1 кв.м. 3 или 4 кустарника. В этом случае помните о регулярном прореживании ветвей, чтобы плоды получали максимум возможного света.
• Грунт для барбариса должен обладать средними показателями кислотности.
• Сроки посадки барбариса зависят от вида корневой системы. Саженец барбариса с закрытой корневой системой посадить в огород можно в любое время года, кроме зимы. Если же корневая система барбариса открыта, выберите весну или осень, но помните, что осенняя посадка барбариса закалит и укрепит растение и уже весной оно пустится в рост.

Рассмотрим посадку барбариса поэтапно:

• Подготовьте участок для посадки заранее. Если выбрана весенняя посадка барбариса, лучше заняться подготовкой с осени, эта мера необходима, чтобы снизить риск ожогов корней барбариса удобрениями. Удалите сорняки, перекопайте грунт с внесенными удобрениями, исходя из питательности и кислотности почвы.
• Яма для барбариса имеет стандартные размеры: квадрат со стороной в 40 см. На дно ямы залейте воду и дождитесь ее ухода. Насыпьте дренажный слой: слой щебня, затем слой песка. Заполните яму наполовину подготовленной землей, смешанной с известью и удобрениями.
• Саженец барбариса посадите в лунку, засыпьте остатки земли. Убедитесь в том, что корневая шейка не погружена в грунт и находится над поверхностью земли.
• Полейте саженец и замульчируйте околоствольный круг торфом или компостом.
• Обрежьте саженец барбариса, оставив только 5 или 6 здоровых почек.

Уход за барбарисом

Выращивание культуры ничем не отличается от большинства традиционных растений, растущих в каждом саду или огороде. Уход за барбарисом представлен несколькими простыми и доступными каждому процедурами.

• Полив барбариса. Поливая растение, придерживайтесь принципа – лучше меньше и реже. Передозировка воды губительна для корней, а с засухой растение отлично справляется. Взрослое растение поливайте не чаще 1 раза в неделю, если лето выдалось дождливым – о поливе вообще забудьте. Исключение – молодые саженцы, им влаги требуется больше. Поливайте растение под корень водой комнатной температуры.
• Прополка барбариса. Обязательное дополнение к поливу – прополка и рыхление земли вокруг барбариса. Регулярно удаляйте сорняки, чтобы они не отнимали питания у культурного растения.

• Подкормка барбариса. Вносите удобрения 3 или 4 раза за сезон. Исключение составляет только первый год жизни растения, внесенных в почву при посадке удобрений хватит на этот срок. Для наращивания зеленой массы делайте акцент на азотных удобрениях, если же барбарис посажен ради плодов – увеличьте долю фосфатов и калия.
• Обрезка барбариса. Проведение формирующей обрезки барбариса – обязательная процедура ухода первых лет жизни растения, поскольку без нее кустарник вырастет в неравномерный и некрасивый куст. Сроки проведения процедуры – ранняя весна. Кроме того, не забывайте и об омолаживающей обрезке барбариса, раз в 10 лет поздней осенью удаляйте старые побеги, стимулируя дерево на выращивание новых. В случае поломок и болезней побегов, проводите санитарную обрезку барбариса по мере необходимости в любое время года, кроме зимы.

• Зимовка барбариса. В укрытии барбариса на зиму нуждаются только молодые саженцы до третьего или четвертого года жизни. Осторожно свяжите побеги барбариса бечевкой, наденьте на них мешковину, пустоты заполните сухой листвой или лапником.
• Болезни барбариса. Для защиты барбариса от болезней или нападения вредителей существует только один эффективный метод: своевременный осмотр и применение профилактических методов.
• Размножение барбариса. Основных способов размножения два: размножение барбариса семенами осложнено низкой всхожестью, а вот размножение барбариса черенками пользуется успехом среди садоводов за легкость и эффективность. Кусты, чьи побеги растут от самой земли, можно размножать делением.

Выращивание барбариса дома

Неприхотливость культуры сделала из карликовых сортов барбариса комнатное растение. Выращивание барбариса дома настолько же простое занятие, как и посадка в открытый грунт. Следует учесть только несколько особенностей:

• В отличие от садового растения, полив комнатного барбариса проводите круглогодично, уменьшив количество и частоту во время зимы. В зимнее сухое время добавьте опрыскиваний, в то время, как листья садового барбариса при поливе необходимо беречь от попадания влаги.
• Еще одно отличие: в комнатных условиях проще регулировать продолжительность светового дня, поэтому даже в зимний период добавляйте освещения растению при помощи фитолампы.
• Летом комнатный барбарис перенесите на балкон, на солнечное место. Такая смена климата и обстановки пойдет на пользу листьям барбариса.

Посадка барбариса дома или на участке – это работа, приносящая удовольствие и не отнимающая много времени. Растение будет большое количество лет радовать вас яркими листьями и полезными плодами при минимальных усилиях с вашей стороны.

Барбарис съедобный посадка и уход

Если лето в вашем регионе жаркое и сухое, то помните о влаголюбивости барбариса. Сможете обеспечить ему умеренную влажность во время летнего сезона? Тогда сажайте весной. А если для вас постоянное пребывание на участке летом сопряжено с определенными трудностями, перенесите посадку на осеннее время.

Осенью барбарис желательно сажать во время массового листопада, когда все деревья и кустарники, в том числе и барбарис, уходят в зимнюю спячку.

Не смотря на свою уникальную полезность и высокую декоративность, барбарис совершенно неприхотлив, и уход за ним не представляет никакого труда.

Единственные его «капризы» — хорошая освещённость и умеренная влажность почвы.

Состав и плодородие почвы, перепады температуры и влажности не влияют на его декоративность. Если вы ещё будете устраивать ему регулярные «стрижки», то благодарный барбарис будет расти, цвести и плодоносить с поистине царской щедростью.

Размножение барбариса черенками

Способов размножения барбариса существует много, всегда есть возможность выбрать наиболее удобный для вас. Семена, черенки, деление куста, корневые отводки, самосев, прививка — в вашем распоряжении весь арсенал средств.

Однако способ размножения барбариса черенками признан наиболее беспроблемным.

Черенки можно заготовить для размножения во время ранневесенней обрезки кустарника. Для черенкования подойдут одревесневевшие ветви.

После срезки нижнюю часть черенков окунают в порошок Корневина или Гетероауксина и размещают в емкости с влажным песком. Такие черенки можно оставить в саду, но для более успешного укоренения стаканчики с ними накрывают небольшой тепличкой. Такая тепличка сохранит черенки от внезапных заморозков и поддержит необходимую для укоренения влажную среду.

Размножение барбариса семенами

Размножение семенами даёт возможность получить много посадочного материала, однако это достаточно длительный процесс. Высевать семена лучше в зиму, перед началом сильных заморозков. Для весеннего посева проводят стратификацию семян в течение 3-4 месяцев при температуре не выше +5°С.

На месте всходов сеянцы оставляют на 2 года, а затем ещё на 1-2 года оставляют на доращивание в «школке». И только после этого определяют их на постоянное место.

Размножение барбариса делением куста и отводками

Наиболее быстрый способ размножения — деление куста и отводки.

Размножение делением куста обычно подходит для хорошо разросшихся растений. В этом случае не пострадает ни материнский куст, ни та часть растения, которую мы отделим.

Размножение отводками относительно беспроблемный способ размножения. Для этого берем здоровую нижнюю веточку барбариса и отгибаем ее от куста, чтобы она легко смогла лечь на землю. Перед этим от основания куста делаем неглубокую канавку, в которую и будем укладывать веточку для укоренения.

На веточке, которую мы определили наиболее подходящей для укоренения, снизу острым ножом делаем 2-3 неглубоких надреза. Именно в месте надреза будут образовываться корни.

Проливаем канавку, укладываем ветку и засыпаем землей. Чтобы ветка не поднялась, пришпиливаем ее к земле или металлическими скобками, или деревянными палочками, воткнув их под углом. Верхний конец отогнутой веточки следует приподнять вертикально над землей, привязав ее к столбику.

Теперь самое главное — не позволять высыхать почве в месте укоренения. Проливайте канавку периодически, чтобы укоренение произошло успешнее.

Как ухаживать за барбарисом

Не забывайте, что чем старше куст барбариса, тем хуже он адаптируется после пересадок.

Способы посадки зависят от конечной цели. При одиночном размещении куста расстояние до ближайших растений оставляют не менее 2 м.

Благодаря своей неприхотливости, барбарис может расти на любой почве с любым уровнем кислотности. Однако при возможности желательно обеспечить ему наиболее комфортные условия, добавив в почвенную смесь перегной и песок и проведя известкование закислённой почвы.

Одним из элементов ухода являются подкормки, которые позволяют длительное время сохранять декоративность кустов и обильное плодоношение. Подкормки рекомендуется начинать на второй год после посадки. Первую подкормку проводят весной азотными удобрениями из расчёта 30 г мочевины на 10 л воды. В дальнейшем достаточно вносить комплексные минеральные удобрения один раз в 3 года.

Традиционные полив, прополка и рыхления проводятся раз в 2 недели, а сразу же после посадки новых растений необходимо замульчировать под ними почву.

Важным моментом для поддержания декоративности кустов является обрезка. Гигиеническая обрезка проводится ежегодно весной, удаляются все старые, засохшие, слабые и плохо развитые побеги. Формовка живых изгородей начинается со второго года. При ней первоначально удаляется до 2/3 надземной части растения, а в последующие годы в июне и августе срезают до 1/2 высоты изгороди.

Как и все растения, барбарис нуждается в защите от вредителей и болезней. Основные его враги это барбарисовая тля, цветочная пяденица, мучнистая роса и различные грибковые заболевания.

В качестве профилактики весной необходимо провести обработку раствором хозяйственного мыла, приготовленным из 30 г мыла и 10 л воды. При обнаружении гусениц, кусты барбариса обрабатывают хлорофосом или децисом, согласно инструкции.

Для защиты от грибковых заболеваний эффективным считается опрыскивание раствором бордоской жидкости или коллоидной серы, опрыскивание проводят в три этапа: после появления листьев, а затем ещё два раза с интервалом в 20 дней.

Барбарис — полезные свойства

Ещё задолго до нашей эры ягоды барбариса использовались как эффективное средство для омоложения, очищения крови, лечения множества болезней. Упоминания об этом найдены на глиняных дощечках, изготовленных древними ассирийцами.

Сейчас научно доказана огромная ценность барбариса. Содержащийся в нем набор полезных веществ способен выводить токсины, очищать организм, замедлять процессы старения, восстанавливать повреждённые клетки, справляться с воспалительными процессами в организме, предупреждать сердечно-сосудистые заболевания, противостоять атеросклерозу.

И это лишь малый перечень целебных достоинств «карамельного дерева», способного не только подарить нам здоровье, но и внести в нашу жизнь частичку красоты, гармонии и очарования.

Барбарис: сорта, посадка, размножение и уход

Растение барбарис встречается в виде кустарников и небольших деревьев. Оно относится к семейству Барбарисовых. Само название имеет корни в арабском языке и происходит от слова beiberi, что переводится как «форма раковины». Кусты представляют большой интерес для садоводов, так как съедобные плоды являются прекрасным сырьем для изготовления различных напитков, варенья и целебных средств, применяющихся в народной медицине.

Большое семейство Барбарисовых насчитывает более 170 видов, многие из которых окультурены и представляют интерес для садоводов и селекционеров, так как съедобные плоды являются основой для приготовления различных напитков, сладостей, лекарств, применяющихся в народной медицине, а также дополнений к национальным блюдам некоторых народов. Не остаются в стороне и декоративные качества этого растения – разнообразная яркая окраска листьев позволяет использовать его в качестве живописной изгороди для сада или декора при озеленении ландшафтов. А также хотелось бы отметить неприхотливость, морозостойкость, засухоустойчивость и долговечность барбариса — все эти свойства значительно облегчают его выращивание.

Представителей семейства Барбарисовых преимущественно можно встретить в гористых местностях, он растет в северном полушарии. Высота может колебаться от совсем низкорослых форм – 30 см (карликовый), до гигантов длиной около 3 метров (колоновидный).

Кроме зеленого цвета (барбарис обыкновенный), листья могут быть различных оттенков желтого, багрово-пурпурные (краснолистный вид), пятнистые или с каймой по краям.

• Небольшие ароматные цветки золотисто-желтого или оранжевого оттенка с включениями красного.
• Они формируют кистевидные либо щитковидные соцветия. Иногда растение цветет одиночным цветом.
• Каждый лепесток имеет по паре нектарников. Цветущий барбарис привлекает своим ароматом пчел, считается прекрасным медоносом.

Большое разнообразие видов этого растения и их декоративная привлекательность часто делает выбор затруднительным. Необходимо точно определить цель выращивания и отталкиваться на нее.

Если целью является получение урожая ягод, то следует остановить выбор на плодоносящих сортах, когда планируется высаживать растение в качестве декоративных кустарников для получения эстетического удовольствия, придется выбирать другие. Но в семействе Барбарисовых огромную популярность завоевали сорта, которые с успехом справляются со всеми поставленными задачами сразу.

Наиболее распространенные разновидности:

• обыкновенный барбарис;
• Тунберга;
• багатель;
• корейский;
• оттавский;
• Мария.

Барбарис обыкновенный – самый распространенный и непритязательный вид семейства. У молодого растения ветви тонкие и раскидистые, но с годами они сильно разрастаются и становятся непроходимой стеной. Небольшие тонкие листья имеют овальную форму темно–зеленого окраса, а на побегах растут многочисленные колючки. В период цветения кустарники буквально усыпаны кистями блестящих желтых цветов. Кустарник дает высокий урожай ярко-красных ароматных ягод.

Барбарис Тунберга получил признание у садоводов благодаря своим декоративным свойствам. Высота кустарника небольшая – до 1 метра. Ветви молодого растения имеют цвет от желтого до ярко-красного, но с возрастом они постепенно темнеют и становятся пурпурными. Ярко–зеленые летом листья небольшие и имеют либо продолговатую, либо яйцевидную форму, а осенью они приобретают красные тона. Горьковатые овальные ягоды начинают созревание осенью и оживляют пустой сад яркими красками весь холодный период, служат кормом для птиц.

Барбарис оттавский — это результат скрещивания нескольких видов семейства. Он получил широкое распространение и заслуженно признан одним из самых красивых представителей барбарисовых благодаря необычной розовато-фиолетовой окраске листвы. Осенью листья меняют окрас на темно-красный и напоминают о жарком летнем солнце всю зиму.

Барбарис багатель — карликовый кустарник, имеет шарообразную форму. Это многоствольное растение достигает всего 40 см в высоту и очень медленно растет. Его листья имеют оригинальный окрас — они багряно-красного цвета и отливают медью. Осенью яркость и насыщенность красного цвета усиливаются. В середине весны начинается цветение белыми соцветиями, которые в сентябре-октябре сменяются ярко-красными эллиптическими плодами диаметром до 1 см. Они могут украшать растение всю зиму.

Барбарис корейский — средней величины кустарник, достигает максимум 2 м высоты. Его ярко-желтые цветы имеют сильный запах и собраны в кисти-соцветия. Почти шаровидные плоды красного цвета созревают в сентябре, их диаметр около 1 см. Листья куста с приходом осени приобретают пурпурно-красный цвет и опадают в конце октября. Он красивый и яркий, потому подходит для посадки в самых видных местах.

Барбарис Мария — это колючий куст с плотной растущей вверх кроной. Молодые побеги имеют красноватый оттенок. Средняя его высота – 1,2–1,5 м, а ширина 1 м. Имеет большие золотисто-желтые листья с красным окаймлением, которые с приходом осени превращаются в оранжево-красные. Цветет многочисленными мелкими желтыми цветами.

Посадку растения обычно осуществляют ранней весной на оттаявшей от снега почве, но некоторые сорта высаживают осенью.

Также следует учитывать 2 важных правила:

• наличие поблизости грунтовых вод может свести на нет все старания по уходу за растением, так как барбарис не переносит большого количества влаги;
• посадку лучше осуществлять на солнечной стороне, так как в тени необычная окраска теряет свою яркость, а также снижается плодоношение.

Комфортным местом для произрастания кустарников являются солнечные открытые и хорошо продуваемые участки. Барбарис лучше всего растет на почве, водородный показатель которой близок к нулю, но не превышает 7. Если почва имеет кислую среду, то в нее лучше добавить известь.

Сделать известкование почвы желательно заблаговременно. Смесь готовится следующим образом: 9 кг перегноя, 400 г гашеной извести, 100 г суперфосфата и 200 г древесной золы. Все компоненты тщательно перемешать и добавлять в ямы к саженцам.

Кустарники можно размещать как поодиночке, так и формируя живую изгородь. При одиночной посадке расстояние между растениями должно быть не менее полутора метров. Для изгороди высаживают по 2 куста на 1 погонный метр. Ямы выкапывают за 2–3 недели до высадки, их размер для одиночных кустов в среднем составляет 40 х 40 см. Для изгороди выкапывают траншею глубиной 40 см. На дно траншеи или ямы насыпают слой чистого песка – это повысит аэрацию корневой системы. Затем опускают корни саженца, засыпают землей и уплотняют. После обильной поливки землю удобряют торфом или компостом. И после посадки часть растения необходимо обрезать, оставив лишь побег с 4–5 почками.

Если водородный показатель почвы имеет нейтральную, слабокислую или слабощелочную среду, то в ямки вместе с саженцами засыпают удобрение, состав которого указан в предыдущем разделе, но без золы и извести.

Уход за разными сортами этого растения мало чем отличается, будь то декоративные кустарники с горькими плодами или садовые культуры – в любом случае вырастить барбарис сможет без труда даже начинающий садовод-любитель.

В список необходимых мероприятий входят следующие виды работ:

• полив;
• рыхление почвы;
• удаление сорняков;
• обрезка;
• подкормка.

При умеренном количестве осадков поливать барбарис не нужно. Если стоит сильная жара или засуха – почву правильно увлажнять каждую неделю водой нейтральной температуры. Лить следует под корень, не попадая на листья. С такой же периодичностью проводится полив только что посаженных кустов. Опасность для барбариса представляют частые дожди, так как в корнях скапливается много влаги, а это губительно для него.

Кроме полива, нужно время от времени рыхлить почву, а также удалять сорняки, которые обильно произрастают вокруг кустов. Обрезку растений проводят обязательно, при этом удаляются слабые и сухие побеги. Первичную процедуру производят весной через год после посадки, укорачивая ветки наполовину или даже больше. В дальнейшем обрезку проводят 2 раза в год: в начале июня и в начале августа, она имеет не только санитарное значение, но и помогает формировать красивую форму кустов.

Важным условием для комфортного развития саженцев на даче является подкормка. Через год после посадки каждое растение барбариса следует подкормить азотным удобрением: для этого в ведре воды растворяют 30 г мочевины. Достаточно будет вносить этот раствор 1 раз в 3–4 года. Это касается декоративных сортов. А если на участке посажены культурные плодоносящие кустарники, то в этом случае после цветения важно удобрить каждый с использованием 10 г калийного удобрения и 15 г суперфосфата.

Существует несколько способов размножения барбариса – как генеративным, так и вегетативным методом. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки:

• Размножение черенками. Их готовят ближе к середине июня ранним утром, при нарезке верхние листья полностью удаляют, а нижние обрезают наполовину. Затем черенки помещают на несколько часов в корнеобразующий раствор и хорошо промывают. В это время готовят следующий состав: по одной части грунта, перегноя и торфа и полчасти песка. Посадочный материал заглубляют в такой грунт и сооружают съемный прозрачный купол из пластиковых бутылок или других подручных средств. Держат в таком состоянии около 2 недель, периодически приподнимая крышку купола для проветривания. После укоренения крышки убирают.
• Семенами. В этом случае собрав спелые плоды барбариса, которые приобретают красный цвет, следует отделить мякоть от косточек. Последние подержать несколько минут в растворе марганцовки и просушить. Высевают их осенью на временную грядку, глубина слоя земли 1 см. Весной, когда появятся всходы из пары листочков, их прореживают, чтобы было расстояние не менее 3–4 см между побегами. Сеянцы выращивают около 2 лет, а затем пересаживают на постоянное место. Если косточки барбариса планируется засеять весной, то в этом случае их смешивают с песком и выдерживают в течение 3-5 месяцев в холодном месте при температуре около 5 °С. Саженцы кустарника, перенесенные на постоянное место, дадут урожай уже через 2 года. Но пересадка их желательна по несколько штук рядом, так как плоды появляются при помощи опыления.
• Делением куста. Этот способ идеально подойдет для невысоких растений пятилетнего возраста с заглублением корня не более 10 см. Весной выкапывают куст и разделяют его на несколько одинаковых частей. Корень удобно разделять секатором или пилой, но нужно стараться как можно меньше его травмировать. После разделения все свежие срезы присыпают толченым древесным углем, а новые кустики высаживают в открытый грунт.
• Отводками. В весенний период выбрать на барбарисе нижний молодой побег покрепче. Выкопать возле него яму глубиной 20 см и уложить в нее серединку побега, присыпав ее землей, а верхушку оставить на поверхности. К осени на отводке появятся корни. Можно перемещать готовые саженцы на постоянное место роста.

При наступлении холодов растение необходимо подготовить к зиме. Для этого нужно совершить следующие действия:

• Раскидистые ветки плотно обвязать веревкой и сделать вокруг куста цилиндр из любой металлической сетки, например, рабицы. Высота сетки должна быть немного выше самого куста.
• В пространство между растением и сеткой насыпать сухой опавшей листвы или лапника и обернуть сетку утепляющим материалом.

Перед сооружением укрытия желательно присыпать землю вокруг куста торфом или сухими листьями.

Барбарис съедобный

Трудно себе представить домашний сад без плодовых деревьев и кустарников, поэтому даже самые ленивые и занятые хозяева приусадебных участков не могут отказаться от яблонь, смородины, малины. Более искушенные садоводы балуют себя диковинками, всячески стараясь создать подходящие для них условия. А мы предлагаем добавить в ваш сад такое пока ещё не распространенное, но неприхотливое плодовое растение, как барбарис. Этот кустарник обладает не только декоративными, но и высокими вкусовыми, лечебными свойствами.

Он принадлежит к огромному семейству барбарисовых, включающему более 170 видов, но плодовые виды и сорта представлены в нем лишь небольшой группой. В Советском Союзе главным производителем и поставщиком этой вкусной и полезной ягоды был Таджикистан: любимые конфеты «Барбарис», лимонад, сиропы, лекарства – все производилось из ягод, выращенных в жарком азиатском климате. Но существуют отдельные сорта и виды плодовых барбарисов, которые прекрасно себя чувствуют и в наших украинских садах. Но прежде чем перейти к разновидностям, немного общей информации.

куст барбариса обыкновенного

Барбарис (лат. Bérberis) – ценный плодовый кустарник. В местах естественного произрастания – в Закавказье, Южной и Восточной Европе, Азии – предпочитает селиться на сухих и светлых участках возле лесов, на горных склонах, малоплодородных почвах. Его корневища ползучие, одревесневшие. Побеги высокие, 2–3 м, прямостоячие, в зависимости от вида, а также времени года имеют пурпурную, желтую, серо-белую окраску. Листья эллиптические, 4 см в длину и 2 см в ширину, располагаются на укороченных побегах. Колючки размером до 2 см развиваются на длинных побегах. Плодовые кисти состоят из 15–25 желтых или ярко-оранжевых цветков, которые после продолжительного цветения (с апреля по май) превращаются в алые или пурпурные кисловатые плоды. Срок созревания ягод зависит от вида плодового барбариса – с сентября по начало ноября.

Срок созревания ягод зависит от вида плодового барбариса – с сентября по начало ноября.

Плоды содержат в большом количестве витамины С, Е, органические кислоты, а также берберин – природный алкалоид, широко применяемый в традиционной и народной медицине. Также барбарис хороший медонос – мед приобретает яркий золотисто-желтый цвет и нежный приятный аромат.

Виды съедобного барбариса

Барбарис обыкновенный (лат. Bérberis vulgáris) – древовидный кустарник с раскидистой кроной. Ареал распространения – Кавказ, Южная Европа, но легко приживается даже в Сибири. К почвам нетребователен, на родине его можно встретить даже на самых малоподходящих для культивации участках, таких как речные галечники, меловые отложения. Главное преимущество перед другими плодовыми барбарисами – высокая зимостойкость, он способен выдерживать морозы до –35 °С. Предпочитает сухие и солнечные участки сада. Притенение отрицательно сказывается на урожайности и вкусовых качествах плодов. Близкое залегание грунтовых вод и обильные поливы могут привести к загниванию корневищ.

Bérberis vulgáris Lutea

Bérberis vulgáris Atropurpurea

Барбарис обыкновенный, пожалуй, единственный вид среди съедобных собратьев, имеющий наибольшее сортовое разнообразие:

● Lutea – куст высотой до 2 м с жёлтыми побегами и светло-зелёной листвой. Плоды золотисто-жёлтые, кислые. Высаживать следует только на открытых солнечных участках сада.
● Аureo-marginata – куст может достигнуть в высоту 3 м, имеет очень красивые листья, окаймлённые серебристой полосой. Очень эффектен в живой изгороди. Плоды алые, вкусные, кисло-сладкие, созревают в октябре.
● Аtropurpurea – высота куста не превышает 2 м, побеги пурпурные с тёмно-красными листьями и плодами. Очень эффектный куст. Сбор ягод проводят в конце сентября – начале октября.
● Аlba-variegata – куст ценится за высокую декоративность. Листва «разрисована» белыми разводами, окрас плодов – кремовато-белый.
● Dulcis – сорт содержит все видовые признаки барбариса обыкновенного, но отличается высокими вкусовыми качествами плодов: ягоды очень сладкие, созревают к середине октября.
● Asperma – высокорослый куст плодоносит красными бескосточковыми ягодами.

В наших садах хорошо зарекомендовал себя еще один вид этого растения – барбарис амурский. Ареал произрастания – Дальний Восток, Корея, Китай. Впервые ботаниками был встречен на берегах Амура, за что и получил свое название.

Барбарис амурский (Berberis amurensis) – маловетвистый колючий кустарник с раскидистой кроной высотой до 3,5 м. Побеги окрашены в желтоватый оттенок, к осени становятся серо-желтыми. Цвет листьев также меняется в зависимости от времени года: летом они ярко-зеленые, а осенью – красные или золотисто-красные. Цветки светло-желтые, очень ароматные, колючки до 2 см. Плоды – красные, блестящие, съедобные. Сбор урожая проводят поздней осенью – в ноябре.

Вид представлен двумя сортами:

● Japonica – отличается более округлыми листьями и малым количеством цветков на кистях.
● Орфей – нецветущий сорт, выведенный российскими селекционерами исключительно для декоративности. Высота куста – 1 м.

Нельзя не упомянуть еще несколько видов барбарисов с плодами, имеющими пищевую ценность. Но, увы, эти виды не совсем подходят для выращивания в нашей климатической зоне.

Барбарис канадский (Berberis canadensis). Кустарник растет в долинах и на берегах рек Северной Америки. Обильно цветет с середины мая по июнь, неприхотлив, легко переносит засуху и зимние морозы.

Внешне мало чем отличается от барбариса обыкновенного. Незнакомый для наших садоводов вид интенсивно подвергается усовершенствованию американскими и канадскими селекционерами, которые работают в направлении декоративности куста. Но иногда при этом теряются вкусовые качества ягод.

Барбарис шароплодный (Вerberis sphaerocarpa). Он же разноцветоножковый – эффектный, сильно пахнущий во время цветения куст высотой до 2 м. Место распространения – горные склоны Средней Азии, Монголии, западные провинции Китая. Именно его ароматные сине-сизые плоды используют для приготовления традиционных азиатских блюд – шурпы, плова, лагмана.

На заметку для самых смелых садоводов-коллекционеров и экспериментаторов: в условиях нашей зимы культура может полностью погибнуть – для сохранения вида и получения урожая следует позаботиться о тепличном укрытии куста.

Съедобный барбарис посадка и уход

Барбарис имеет высокую приспособляемость к любым почвам и условиям содержания. Главное учесть несколько непреложных правил.

1. На почвах с повышенной кислотностью тормозится развитие растения. Решение вопроса – добавить гашеную известь в посадочную яму из расчета 500 г на 1 м2 для очень кислого грунта или 200–500 г древесной золы.
2. Барбарис – перекрестноопыляемое растение, поэтому в саду должно быть высажено не меньше 2 плодовых кустов. Плодоношение начинается с 4-го года посадки.
3. Для высоких и стабильных урожаев барбарис следует высаживать на открытых солнечных участках.
4. Уплотненная посадка может снизить урожайность кустов, поэтому расстояние между плодовыми растениями должно быть не менее 1 м. В случае формирования живой изгороди из съедобного барбариса на 1 погонном метре можно высадить 2 куста.

Для высоких и стабильных урожаев барбарис следует высаживать на открытых солнечных участках.

Посадка. Посадочную яму для одиночных кустов выкапывают размером 40×40 см, для изгороди – готовят траншею такой же глубины и нужной длины. Если грунт не требует дополнительной подготовки или раскисления, на дно ямки насыпают песок, тем самым облегчая аэрацию корневища. Размещают саженцы, слегка присыпают землей и хорошо поливают. После того как вода впитается в почву, ямки полностью засыпают и слегка утрамбовывают. Мульчирование корневой зоны создаст благоприятные условия для укоренения растения и освободит садовода от необходимых частых рыхлений почвы.

Полив. Переизбыток влаги губителен для барбариса, поэтому вновь высаженные кусты поливают 1 раз в неделю, а взрослые растения – по мере необходимости, 1–2 раза в месяц.

Уход. Барбарис смело можно назвать кустарником, не требующим большого ухода, – все сводится к дозированному кормлению, обрезке и проведению профилактических или лечебных мероприятий. Азотсодержащие удобрения вносят только на следующий год после посадки и в дальнейшем не чаще 1 раза в 3 года. Внесение комплексных удобрений, содержащих микроэлементы, благоприятно сказывается на урожае.

Обрезка. Санитарную обрезку проводят весной, до начала сокодвижения – удаляют засохшие, поврежденные побеги и лишнюю поросль.

Омолаживающую обрезку также проводят ранней весной. Удаляют полностью старые ветки, вырезая их на пень у самой земли. Из молодых побегов оставляют самые здоровые, формируя новый куст.

Формирующая стрижка позволяет придать растению опрятный вид. Барбарисы подстригают два раза за сезон – весной после цветения и в конце лета, в августе.

Размножение. Процесс размножения прост и традиционен – посевом семян, черенкованием, отводками и делением куста.

● Посев семян лучше провести осенью – для этого из спелых плодов извлекают косточки и высевают сразу в подготовленную грядку.
● Черенкование проводят в июле молодыми полуодревесневшими побегами в летних парниках.
● Для размножения отводками весной выбирают сильные однолетние побеги, пригибают их в подготовленные бороздки, фиксируют и засыпают землей, оставляя на поверхности только макушку побега. В течение всего сезона отводки регулярно поливают, и осенью молодые саженцы перемещают в контейнеры или отдельную грядку для доращивания.
● Деление куста – самый болезненный для барбариса способ, проводят его весной, аккуратно разрезая корневища маточного куста секатором. Вновь образованным деленкам следует обеспечить максимальный уход: притенение, полив корнестимулирующими препаратами, листовые подкормки Эпином, гуматом.

Болезни и вредители. Барбарисы мало подвержены воздействию агрессоров и вирусов, но все же слабые места у них есть: возможно заражение мучнистой росой, ржавчиной, бактериозом.

Меры борьбы – стандартные фунгициды и медьсодержащие препараты.

К опасным вредителям можно отнести барбарисовую тлю и пяденицу. Тля очень быстро распространяется, повреждая листья молодых побегов, а личинки пяденицы уничтожают вкусные плоды барбарисов.

Что приготовить из ягод барбариса

В пищу употребляют только хорошо созревшие плоды, зеленые ягоды могут вызвать отравление и болезненное расстройство желудка. Сушеные целые или истолченные плоды применяют в виде приправ для мясных, бобовых блюд, супов и маринадов. Молодые листья используют вместо щавеля для приготовления салатов и зеленых супов.

Сладкоежки оценили приятную ягодную кислинку еще в карамельках «Барбарис». Имея достаточное количество ягод, можно приготовить разнообразные десерты: пастилу, желе, варенье, мармелад, компоты, сиропы, сок.

Варенье из барбариса. 1 кг ягод барбариса хорошо промыть, залить 2 стаканами воды и настаивать в течение 10 часов. Затем воду слить в другую кастрюлю, добавить в нее 1,2 кг сахара и сварить сироп. Высыпать ягоды и варить полчаса. Разлить в стерильные банки.

Сок из барбариса

Способ № 1. Зрелые ягоды вымыть, высыпать небольшими порциями в дуршлаг и бланшировать в кипятке не более 3 минут. Подготовленные ягоды пропустить через соковыжималку. Сок, предназначенный для хранения, прокипятить и разлить в бутылки. Использовать для приготовления муссов, желе.

Способ №2. Спелые ягоды вымыть, дать стечь воде, затем спрессовать. Полученный сок вылить в эмалированную посуду и пастеризовать. Разлить в банки, накрыть крышками и стерилизовать еще в течение 15 минут, после чего герметично укупорить.

Барбарис соленый. Вымытые и просушенные кисти со зрелыми плодами разложить по стеклянным баночкам, залить подсоленной родниковой или холодной соленой кипяченой водой, закрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике. Добавлять в качестве приправы или самостоятельной закуски.